Cos'è la paella?

La paella è un piatto tradizionale spagnolo originario della regione di Valencia. Si tratta di un gustoso riso cotto insieme a vari ingredienti come carne (pollo, coniglio, pollo o frutti di mare), verdure (peperoni, pomodori, fagiolini) e spezie come lo zafferano. La sua caratteristica principale è la forma piatta e larga in cui viene servita e cucinata, chiamata appunto "paellera". La paella è un piatto molto popolare in Spagna e viene spesso condiviso tra diverse persone sedute intorno alla paellera durante un pranzo o una cena conviviale. Esistono diverse variazioni della paella a seconda della regione in cui viene preparata, ma la versione più conosciuta è la paella valenciana, che include carne di pollo, coniglio, fagioli verdi e zafferano.